Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing mempunyai rasa khas yang khas karena digoreng memakai minyak samin. Makanan ini merupakan makanan yang tersebar merata di Jabotabek. Nasi goreng ini termasuk makanan yang disantap sehari-hari karena banyaknya pedagang yang menjual makanan ini di pinggir jalan maupun di tempat-tempat tertentu.

 

Resep Nasi Goreng Kambing

Bahan :

1.      Nasi putih 1 liter

2.      Minyak untuk menumis

3.      ¼ kg daging kambing muda

4.      2 batang daun bawang, iris halus

5.      3 buah tomat merah, iris

6.      Kecap manis 3 sdm

Bumbu halus :

1.      Bawang putih 3 siung

2.      Bawang merah 5 siung

3.      Cabe merah keriting 5 buah

4.      Kemiri 3 butir

5.      Merica 1 sdm

6.      Terasi udang, goreng

7.      Garam secukupnya

Acar :

1.      Mentimun dan wortel

2.      Cuka, gula pasir

Cara membuat :

1.      Bahan acar dicampur jadi satu dan diaduk rata.

2.      Minyak dipanaskan, bumbu ditumis halus hingga harum.

3.      Tomat, daun bawang, daging kambing dimasukkan dan diaduk rata.

4.      Setelah daging kambing matang, nasi putih dan kecap manis, dimasukkan dan diaduk.

5.      Sajian ditambahkan taburan bawang goreng, emping goreng dan acar.