Mie Kangkung

Mie Kangkung

Mie kangkung adalah salah satu kuliner yang berasal dari Kota DKI Jakarta. Sesuai dengan namanya, mie kangkung sudah pasti memiliki campuran mie kuning dan kangkung didalamnya. Mie kangkung ini dapat dibuat dirumah lho! dan cocok dimakan saat sedang berkumpul bersama dengan sanak keluarga.

Resep Mie Kangkung

Bahan :

1.     200 gr Mie Kuning/Mie Basah

2.     1 ikat Kangkung rebus

3.     50 gr Tauge diseduh & tiriskan

4.     200 gr Fillet Dada Ayam di potong-potong

5.     3 siung Bawang Putih dicincang

6.     1/2 siung Bawang Bombay cincang

7.     1 sdm Ebi dicuci & dicincang

8.     2 sdm Minyak Goreng

9.     1/2 sdt Garam

10.  1/2 sdt Gula Pasir

11.  1/2 sdt Lada Bubuk

12.  1 sdm Kecap Asin

13.  1 sdm Kecap manis

14.  1 sdt Minyak Wijen

15.  350 ml Air

16.  1 sdm Maizena + 2 sdm air

17.  1 sdm bawang putih goreng

 

Cara membuat :

Rendam mie kuning dengan air mendidih, diamkan selamat 5 menit kemudian tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay & ebi sampai harum.
Masukan fillet ayam & kecap asin, aduk rata sampai ayam berubah warna.
Tuangi air & tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, kecap manis & minyak wijen. Aduk rata & masak sampai mendidih selama 5 menit.
Tuangi larutan maizena, aduk rata, dan angkat.
Siapkan mangkuk saji, letakan mie kuning, tauge, kangkung, lalu siram dengan kuah ayam & taburi bawang putih goreng
Mie kangkung siap disajikan.