Kue Nastar

Kue Nastar

Kue yang juga berasal dari negeri kincir angin ini, aslinya bernama “Ananastaart” dimana nama tersebut diambil dari bahan isian kue berupa buah nanas. Dalam persebaran kue ini dalam sejarahnya hanya dibuat oleh orang-orang Belanda yang tinggal di Batavia, namun lama kelamaan kue ini menjadi sebuah bukti artifak sejarah betapa pluralis dan bertoleransinya masyarakat Betawi tempo dulu terhadap kebudayaan yang berbeda, sehingga kue ini diakui menjadi bagian dari kekayaan kuliner Betawi.

 

Resep Kue Nastar

Bahan :

1.      Tepung terigu 3 gelas

2.      Susu bubuk 3 sdm

3.      Mentega 250 gr

4.      Kuning telur 3 btr

5.      Putih telur 1 btr

6.      Selai nanas siap pakai secukupnya

Cara membuat :

1.      Mentega dikocok dengan telur.

2.      Susu bubuk dan terigu dimasukkan.

3.      Adonan diuleni sebentar.

4.      Sebagian adonan diambil lalu diisi dengan selai nanas, dan kemudian dibentuk bulat.

5.      Adonan dipanggang hingga berwarna kuning kecoklatan.