ES CINCAU

Es Cincau

Es cincau hijau biasa disajikan sehari-hari dan lebih berfungsi untuk  pelespas dahaga. Minuman ini juga sering disajikan pada pertemuan tidak resmi atau perjamuan sederhana. Pada sebagian masyarakat Betawi, es cincau ini juga kadang dipakai sebagai ramuan untuk mengobati penyakit tertentu.

Resep Cincau Hijau

Bahan :

1.      Gula pasir ½ kg campur jahe 1 jari

2.      Santan yang dimasak dari 1 butir kelapa

3.      Garam

4.      Cincau hijau segar

5.      Es serut secukupnya

Cara membuat :

1.      Sirup, santan, dan garam dicampur jadi satu.

2.      Kemudian campuran ditambahkan cincau dan es serut.

3.      Selanjutnya, bisa diberi susu kental manis diatasnya.