PISANG

Nama yang tepat bagi jenis-jenis pisang pernah menjadi bahan perdebatan di kalangan beberapa ahli tumbuh-tumbuhan. Diduga pisang yang umum dibudidayakan sekarang merupakan keturunan dari Musa acuminata Colla dan Musa balbisiana Colla yang mempunyai banyak keanekaragaman di Muangthai, Malaysia, Indonesia dan Papua Nugini.

Tanaman ini hidup berumpun, tingginya 3-5 m, berbatang semu, licin dan banyak mengandung air. Daunnya tersusun memutar. Perbungaannya muncul dari ujung batang. Saat akan berbunga dapat terlihat dengan makin mengecilnya daun yang tumbuh dekat pucuk. Perbungaannya tersusun seperti sisir dalam satu tandan. Ujung tandannya merupakan kumpulan bunga-bunga jantan mandul yang umum disebut jantung. Buahnya juga tersusun dalam bentuk sisir. Setelah berbuah tanaman tersebut kemudian mati. Pisang terbagi dalam tiga kelompok besar, yaitu yang buahnya enak bila langsung dimakan dengan tanpa dimasak terlebih dahulu seperti antara lain pisang ambon putih, pisang ambon lumut, pisang raja sere dll. Kelompok yang kedua yaitu yang buahnya baru enak dimakan setelah dimasak terlebih dahulu. Contohnya pisang bangkahulu, pisang tanduk dll. Kelompok yang ketiga yaitu yang bisa dimakan begitu saja dan juga enak sesudah dimasak, seperti halnya pisang raja bulu, pisang kepok dll.