Kacang, Kue

Jenis kue dalam masyarakat Betawi, terutama dijumpai saat Lebaran. Untuk membuatnya diperlukan bahan-bahan: kacang tanah, bawang putih, garam, santan kanil (kental), minyak goreng. Cara membuatnya: setelah kacang tanah dikupas, kulit kerasnya lalu diseduh dengan air panas dan kulit tipisnya satu persatu. Untuk menghilangkan kulit tipis tersebut ada yang memakai cara dijemur atau digoreng. Setelah mengelupas kulit tipisnya lalu ditampi dan dicuci sampai bersih. Bawang putih dan garam ditumbuk. Kacang diaduk dengan bumbu meresap, lalu digoreng sampai kuning. Apabila dicampur dengan santan (yang tujuannya agar empuk), memiliki kelemahan tidak tahan lama karena berasa tengik. Cara menghidangkannya dengan disajikan di piring atau ditempatkan pada toples.