ACAR MENTIMUN

Sejenis masakan tradisional khas Betawi, Biasanya digunakan untuk melengkapi sajian makanan utama seperti soto, nasi uduk dan lain-lain. Bahan-bahannya antara lain mentimun, wortel, bawang merah, cabai rawit, gula pasir, garam, dan cuka. Cara membuatnya yaitu: mentimun dibuang bijinya dan dipotong-potong, begitu juga wortel. Bawang merah dipotong-potong dua. Kemudian campurkan mentimun dengan wortel, bawang merah, cabai rawit, gula pasir, garam, dan cuka, aduk hingga rata. Biarkan ± 30 menit agar bumbu meresap.